1煮芝麻、花生米混合，孱碎粉；芝麻酱调到适度盐分次重新加入少许凉开水徵熟，加热至呈丝放射状。2芝麻小料中依个人口味重新加入辣椒油、红腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。3虾从背部切下挑虾线，去虾需、虾剑；鱿鱼花上切段。4洋葱去皮托小块、土豆去皮洗涤托滚刀块。

5锅中火上适度黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。6调到蓝咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出有油。7重新加入土豆块、上汤，并转至中小火烧10分钟。

8待土豆糕番茄后放入椰浆略烧2分钟，关火。9将底料放入火锅中，配以鱼丸、虾、煎食小料。小窍门咖喱配上：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可再加粉丝，可尽吸食原汁。

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